プレオープン日が決まりました！

プレマルシェ・カカオレート・ラボのプレオープン日が決まりました🍫🤎

大変長らくお待たせしてしまいましたが、プレマルシェ・カカオレート・ラボは
２０２３年１月３日（火）に
プレオープンをさせていただくことに決めました。

プレマルシェ・カカオレート・ラボは豆からカカオレートの製造をおこなっています。
今のところ、製造や開店のための準備はほとんど私（中川愛）一人で回している状態です。

そのため、可能な限りお客さまに直接お会いしてお話ししたいのはやまやまなのですが、
毎日店舗を営業してしまうと製造が止まってしまうため、
しばらくの間は【土・日・祝】のみ営業のプレオープンといたします。
プレオープン期間中はどなたでもご来店いただけますので、皆様ぜひお越しください。

ただし、１月３日（火）〜９日（月・祝）の間はオープン記念として毎日営業いたします！
営業時間は１０：００〜１８：００です。
こちらも基本は私一人で営業しますので、ラボに籠もっているときには集中を要し、
かなりお待ちいただく時間もあるかとは思いますが、
気長にお待ちいただけるとありがたいです。


今回の店舗プレオープンをいつにするか、実はすごく迷いました。

私がこのプロジェクトに関与する前、カカオレートの製造設備が整ってからというもの、
直後にコロナ騒ぎが広がってしまい、カカオの調達やイタリアの製造機器メーカーとの
人的交流も止まったことで、すべてが宙に浮いた状態になっていました。

そのことを聞きつけて「私がこのことに取り組みたい」と手をあげて、
ゼロよりむしろマイナスのところからすべてをスタートしました。

実際、プレオープン日程についても、お正月に開けても誰も来ないかもしれないという気持ちもありました。
ですが、その際に思い浮かんだのは、オープンを待ち望んで下さる皆様のお顔です。

お正月であれば、社会人でもまだお休み、という方は多いと思います。

だからこそ、１月３日にプレオープン日を設定しました！

オープンを待ち望んでくださっていたあなたに、早くお会いしたいと心から思いますし、
ゆっくりお話ができればと思いますので、ぜひお時間に余裕を持ってお越しくださいませ。

正直、この告知を書いている今は、カカオレートをやさしく包む包材も手元にありませんし、
カカオレートもまだ熟成中で、すぐに売れる状態のものは１枚もありません！

比喩でもなんでもなく、不安で眠れぬ夜を過ごす日もありますが、
１日でも早くお手元に届けられるよう最善を尽くしますので、
温かい目で見守っていただけると幸いです。

商品ラインナップなどの詳細は、SNSやHPにて更新予定です。
（どの商品が開店に間に合うのか分からないのは秘密のお話です）
続報をお楽しみに！

２０２２年１２月３日
プレマルシェ・カカオレート・ラボ
店長・ショコラティエ　中川愛