カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
素のままシグニチャー
Cacaolate® Signature
ドンナイ産カカオに、国産てんさい糖だけを加えたシグニチャーとなるフレーバーです。お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、ベリーの香りと発酵と天日干しによる、複雑かつ濃厚さが鼻腔を抜けるさまをお楽しみください。
1,000円（税込）
カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
天日のテジャクラソルト
Balinese wild salt
ドンナイ産カカオに、バリ島北部で丁寧に天日だけで濃縮されたテジャクラソルトを加えました。お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、ドンナイ産カカオの味の深みをさらに増す、太陽による濃縮からくる陽性かつやさしい塩味とロースト感との共演をお楽しみください。
1,100円（税込）
カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
伝統の純米 玉乃光酒粕
Kyoto’s sake lees
ドンナイ産カカオに京都の誇る純米酒、玉乃光の酒粕を無水加工して加えました。お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、くり返しプロファイリングして見いだしたドンナイ産カカオによるダーク感と、純米酒粕特有のアミノ酸によるうまみのハーモニーをお楽しみください。
1,100円（税込）
カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
野生のアンドロメダコーヒー
Wild coffee
ドンナイ産カカオに、エチオピア産の野生種であるアンドロメダコーヒーを加えました。お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、ドンナイ産カカオのベリー感やローストの香りを決して邪魔しない繊細なブレンドを行いました。二重のローストによるほのかで複雑な苦みをお楽しみください。
1,100円（税込）
カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
甘味とうまみの宇治抹茶
Uji maccha
ドンナイ産カカオに、京都のうまみある甘み素材としての象徴である宇治抹茶を加えました。お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、カカオバターを加えないダークチョコレートとしてのドンナイ産カカオのかすかなベリー感に、それを増すかのごとく微妙なブレンドで追いかける宇治抹茶のうまみのかけっこをお楽しみください。
1,100円（税込）
カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
なめらかプレーン
Silky Plain
ドンナイ産の直輸入カカオに、国産てんさい糖とカカオバターを加えた、いちごのような優しい酸味とまろやかな甘味を感じるフレーバーです。お口の中でゆっくりカカオレートを溶かしながら、カカオのなめらかな口溶けをお楽しみください。
1,100円（税込）
カカオレート ドミニカ共和国（ラ・アルタグラシア産）
素のままシグニチャー
Cacaolate® Signature
カリブ海に浮かぶドミニカ共和国のラ・アルタグラシア産の直輸入カカオに、国産てんさい糖だけを加えたシグニチャーとなるフレーバーです。お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、自然の発酵によるうまみとしっかり焙煎したカカオによるビター感、国産てんさい糖の優しい甘さのハーモニーをお楽しみください。
1,200円（税込）