○カカオレートの秘密の話○ – Premarché Cacaolate Lab

【期間限定】カカオレートでイースター

あっという間に3月も終わり、ついに春がやってきますね🌸 日本ではチョコレートといえばバレンタインデーのイメージが強いですが、海外ではキリストの復活祭であるイースターにチョコレートを食べたり、贈り合ったりする習慣があり、一続きを読む “【期間限定】カカオレートでイースター”

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。今回はビーントゥバーチョコレート店においてとても重要で時間のかかる工程「カカオ豆の選別」についてご紹介します。カカオ豆の選別とは、それぞれの産地から送られてきたカカオ豆を続きを読む “関わる全ての人を笑顔に”

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。おかげさまで2024年1月3日でプレマルシェ・カカオレート・ラボは１周年を迎えます。この1年間でカカオレートに出会い、愛してくださる皆様のおかげです。本当にありがとうご続きを読む “🎉1YEAR ANNIVERSARY キャンペーン🎉”

速報です！本日は皆様にとても嬉しいご報告をさせていただきます！！今年の1月3日にオープンしたプレマルシェ・カカオレート・ラボですが、この度初めて挑戦したチョコレートの国際コンテストAcademy of Chocola続きを読む “【速報！】チョコレートの国際コンテストで入賞しました”

あっという間に10月が終わり11月が目前に迫っていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。秋を感じるヒマもないくらい寒い日も多いので、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。私事ですが、10月は少しお休みをいた続きを読む “密かに準備中・・・”

こんにちは、プレマルシェ・カカオレート・ラボ店長の中川愛です。皆様、いつもカカオレートラボをご愛顧いただき誠にありがとうございます。今日はいつも応援してくださる皆様に、カカオレートラボで取り扱っているコーヒーについて続きを読む “1枚のチョコレートと、1杯のコーヒーが世界を変える🍫☕️”

早いものでカカオレートラボがオープンして約半年が経ちました。これまではベトナムドンナイ産のカカオ豆を使った５種類のフレーバーを通販、店舗ともに販売しておりました。開店当時はスタッフもおらず私一人で店を回しながら製造を続きを読む “【新フレーバー販売開始のお知らせ】”

プレマルシェ・カカオレート・ラボのプレオープン日が決まりました🍫🤎 大変長らくお待たせしてしまいましたが、プレマルシェ・カカオレート・ラボは２０２３年１月３日（火）にプレオープンをさせていただくことに決めました。プ続きを読む “プレオープン日が決まりました！”

　現在、京都、東京の各店舗にて数量限定で先行販売しているカカオレートですが、通常価格１４００円のところ８００円で販売しております。Bean to Bar チョコレートを食べ慣れている人であれば１枚の板チョコが１０００円以続きを読む “チョコレートが１００倍おいしくなる方法”

　９月から本格的にチョコレート製造が始まり毎日カカオ豆と向き合う日々を過ごしております。　正直なところ、カカオレート・ラボの店長に就任する以前はチョコレートの味に大きな違いはないと思っていました。強いていうならダーク、続きを読む “カカオレートは一期一会？”